本文作者：Theta（本站常駐作者）
Bowery Coffee
豆源：Counter Culture
機器：La Marzocco STRADA MP
地址：89 E Houston St (between
Bowery & Elizabeth St)
在Houston大路邊的一家小店，沒有按地址找的話，相當容易忽略的一家小店。外表看起來像是倉庫的入口，ㄧ進去就有一種「中了」的感覺，斑駁的牆面拼貼著復古的圖騰磚，搭上亮度剛好可以看得清楚鎢絲的白炙光源。事實上，Bowery正是復古燈具店"B4 It Was
Cool"的老闆，將其燈具倉庫的一樓出入口騰出一小塊地方，經營以外帶為主的咖啡店，也因此店裡充斥這相當實用的工廠感。
Bowery的espresso的很值得畫重點。在咖啡店裡La Marzocco的機器常見，但是STRADA MP (詳見以下延伸)卻不容易遇到，看到這台機器讓我對他們的barista心生萬分敬意。果然沒有讓我失望，他們espresso的厚度是難得我遇到把機器的優勢發揮的恰到好處，入口時候的厚度足夠，入喉時候不會有太刺激的苦味，相當的平順，後勁還有一股淡淡的果酸。這也讓我對Counter Culture的豆子，印象相當好，下次有再遇到一定會再試試。
延伸介紹：關於La Marzocco
La
Marzocco是創立於1927年的義大利咖啡機造商，號稱每一台機器都在義大利佛羅倫斯手工打造，專業的義式咖啡店大多都可以看到這隻威風的獅子。被世界各地的barista認定為咖啡機中的勞斯萊斯，La Marzocco的機器標準配備有獨立雙鍋爐(蒸氣與沖煮獨立)、PID溫度穩定控制系統、鍋爐和沖煮頭的飽和串聯(Saturated goup)，讓氣壓與水溫在沖煮過程中保持恆定。這些特色讓La Marzocco的咖啡機有出色且穩定，成為各地barista和世界咖啡大賽獨一無二的選擇。
在2010年推出號稱「由barista為barista設計」的夢幻機種La Marzocco STRADA MP，更是帶領義式咖啡機進入下一個境界。每一個沖煮頭都配備有MP=Mechanical Paddle(機械式壓力把手)，提供了手動壓力調節的可能性。且附有獨立的壓力表。這樣的設計，讓batista可以打破過去espresso的黃金規則，隨著豆子的特性和環境，隨時調整調節沖煮頭的壓力。MP的出現給barista極大的自由度，但相對的，要能夠駕馭這頭威風的雄獅也是極大的考驗。
在紐約，隱身巷弄的咖啡店很多，要怎麼在大街上找到附近可能的好店呢？這裡提供大家ㄧ個小竅門：在Yelp或地圖上搜尋La Marzocco，大概都不會差到哪裡去。
* 本文圖片來源及版權所屬：Bowery Coffee
在2010年推出號稱「由barista為barista設計」的夢幻機種La Marzocco STRADA MP，更是帶領義式咖啡機進入下一個境界。每一個沖煮頭都配備有MP=Mechanical Paddle(機械式壓力把手)，提供了手動壓力調節的可能性。且附有獨立的壓力表。這樣的設計，讓batista可以打破過去espresso的黃金規則，隨著豆子的特性和環境，隨時調整調節沖煮頭的壓力。MP的出現給barista極大的自由度，但相對的，要能夠駕馭這頭威風的雄獅也是極大的考驗。
在紐約，隱身巷弄的咖啡店很多，要怎麼在大街上找到附近可能的好店呢？這裡提供大家ㄧ個小竅門：在Yelp或地圖上搜尋La Marzocco，大概都不會差到哪裡去。
* 本文圖片來源及版權所屬：Bowery Coffee
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